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Ciel, attention aux cambrioleurs! Elle est gourmande la revisite de Cyril non? Ils vont devoir en 2h30 réaliser 12 shortbreads millionnaires. Les Millionnaires version Mercoins prendront la forme de billets de banque à mon effigie. Décor transfert Mercoins : g de chocolat Ivoire ou Opalys.

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Laisser cristalliser. Retirer le plastique au moment de la finition. Le biscuit shortbread : g de beurre pommade, 80g de sucre glace, g de farine T55, 1g de fleur de sel.

Incorporer la farine tamisée et le sel et battre à nouveau quelques instants pour avoir une pâte homogène. Chauffer presque à ébullition la crème avec la gousse et les graines de vanille.

Dans une autre casserole, faire un caramel à sec avec le sucre, quand il commence à avoir une belle couleur ambrée, ajouter le beurre en remuant avec un fouet, puis en 3 fois la crème chaude.

Hors du feu ajouter la gélatine essorée. Mixer pour lisser le tout.

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Verser dans le cadre sur le biscuit cuit. Faire un caramel avec le fondant et le glucose, ajouter les amandes hachées.

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La finition : découper le biscuit shortbread recouvert de caramel pour obtenir 12 rectangles -les mercoins- de12x6 et poser dessus les décors en chocolat blanc. Tempérer le chocolat : nécessaire si vous voulez avoir un aspect brillant mais aussi et surtout un chocolat craquant, qui va durcir rapidement. En savoir plus -clic.

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Laisser cristalliser : terme employé pour le refroidissement et la prise du chocolat, en fait pour faire simple, le laisser durcir. Quel beurre pour les shortbreads : vous pouvez sans problème utiliser du beurre demi-sel. Comme pour les sablés viennois si délicieux réalisés il y a peu.

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Faire chauffer une casserole ou une poêle à fond épais. Le glucose : à toujours avoir en cuisine, il se conserve très longtemps, il est parfait pour faciliter la confection du caramel, il empêche le sucre de masser, on le trouve ici.

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Et comme toujours et bien ma copine de cook-shop elle en a elle, incredible, je vis dans une grotte! Ce chef cuisinier connu de tous, admiré autant que redouté, est un des palais les plus redoutables au monde. En tout cas vous verrez il est très sympa avec nos pâtissiers Et pour les couche-tard Cette semaine, Pascal de la saison 3 affrontera Lu-Anh de la saison 8 pour répondre à la commande de Karine qui souhaite fêter sa perte de poids : kg!

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A cette occasion, elle souhaite une pâtisserie savoureuse et gourmande, mais la moins calorique possible bien sûr. Et comme chaque semaine Merouan proposera également une recette facile et rapide à réaliser chez soi. Et la semaine prochaine, vous serez les bienvenus à New Délices Enjoy.